Hay tres conceptos fundamentales: amor, nutrición, comida y todo lo que esto implica… que todo ser vivo necesita respirar y comer para poder vivir, y en este artículo nos vamos a enfocar en la comida como un acto de amor.

Ante la situación de emergencia epidemiológica que vivído durante el 2020 y lo que va de este año, es importante reconocer al amor en cosas tan simples, pero importantísimas, como la comida, lo afortunados que somos en tenerla, el cuidado o empeño que ponemos al prepararla para quién la hacemos o quién nos la ofrece, y cómo la disfrutamos.

Esto es algo que nos brinda un gran cobijo al alma y que puede ayudarnos a fortalecer el sistema inmunológico en dos sentidos: por los nutrientes que ingerimos y por las endorfinas que nos produce. Sin embargo, la pandemia también nos hace pensar que es necesario relacionarnos de una manera distinta con la Tierra que es la que nos proporciona nuestros alimentos.

“El comer” nos permite alimentarnos y brindarle a nuestros cuerpos todos los nutrientes necesarios para mantenernos vivos y crecer. Además el acto de comer va acompañado de todo un proceso que culmina en un buen plato de comida: el sembrar los alimentos y criar a los animales; el transportar los alimentos a los mercados y almacenes; el adquirir los ingredientes para prepararla, el momento mismo de la elaboración y el llevarla a la mesa para ser degustada; en lo personal, considero que todo éste el proceso puede mirarse como un acto de amor.

La pandemia nos ha hecho mirar hacia lo que verdaderamente es importante:

¡Comer y nutrirnos es fundamental para vivir!

¡El cuidar nuestra tierra y los recursos que ella nos proporciona!

“El comer”

“La posibilidad de tener qué comer es motivo de gratitud.

¡El ser solidarios  con los demás, más empáticos!

Cómo nos tendríamos que relacionar con la tierra y entre nosotros.

Cuando una madre alimenta a su bebé ofreciéndole su leche, me parece que es una acto amoroso puro… con qué cuidado se toma al bebé entre los brazos y se le ofrece alimento, y la leche que la madre produce le ofrece al bebé todo lo que necesita para crecer y realizar sus funciones. De la misma manera nuestra Tierra; Gaia también nos ofrece todo lo que necesitamos para vivir.

Cuando una persona prepara una comida amorosamente para alguien, esta maravillosa actividad se vuelve casi un acto meditativo, que nos enlaza con el momento presente en una danza de manos e ingredientes, instrumentos y fuego. Alrededor de la elaboración de platillos para fechas especiales, hay una congregación de energías que fluyen entre conversaciones, recuerdos, anécdotas y enseñanzas, la gente se reúne para cocinar. Ahora, que si esa comida está bien preparada, este sencillo, pero imprescindible acto, se vuelve un deleite a los sentidos.

En 2010, la gastronomía mexicana fue declarada “Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad”, por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO). La cocina mexicana es símbolo de identidad nacional por su historia, creatividad, diversidad y trascendencia.

Este artículo surge después de un Conversatorio el 7 de diciembre de 2020 y cuyo título fue: “La comida comida como un acto de amor” en el que participaron los siguientes maravillosos seres humanos:

• El chef Arturo García Trabado, egresado de la licenciatura en gastronomía del Claustro de Sor Juana. FB @ladivinacomida
• Laura Fahara para quien la comida es algo muy importante, es como un apapacho al alma, se nombra como cocinera empírica. FB@laurafahara
• Magnolia Magos Fuentes quien da cursos de “Huerto en tu casa” y “Del Huerto a la mesa”. FB@mihuertoensucasa
• Claudia Hernández del Ángel, terapeuta que ama el buen comer. @claudiahernandezdelangel

La logística del evento fue la siguiente: se realizaron tres preguntas y cada uno de mis invitados tuvo tiempo para responderlas.

1. ¿Menciona un recuerdo que tengas sobre un acto amoroso o de cuidado relacionado con la comida?
2. ¿Qué nos puedes decir desde tu formación, y experiencia de vida, sobre la comida como un acto de amor?
3. ¿Menciona algo al respecto sobre nutrir el cuerpo y el alma, para disfrutar mediante a la comida?

Te invito a que te hagas estas preguntas ahora y como un ejercicio personal las respondas, y si te animas, puedes publicarla aquí, será un gusto y muy enriquecedor para el tema, conocer tu opinión en este apartado.

Referencias:

https://www.forbes.com.mx/forbes-life/gastronomia-mexicana-patrimonio-de-la-humanidad/